Meny
Ingredienser
1 paj (ca 10 bitar)
Pajskal:
- 2 1/2 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete
- 1 dl Kungsörnen Rågsikt - från svenska åkrar eller Grahamsmjöl
- 1 krm salt
- 150 g smör
- 3 msk kallt vatten
- ägg till pensling
Ostfyllning:
- 3 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 4 st ägg
- 350 g Västerbottensost®
- Salt och peppar
Paj med Västerbottensost
Det perfekta pajreceptet för sommarfesten, till midsommar eller kräftskivan! Låt kreativiteten flöda och dina favoritingredienser medverka - varför inte testa att ha ner lite broccoli eller sparris i fyllningen? Tryck ner ansade grönsaker efter halva tiden i ugnen.
Så här tillagar du receptet (ca 1 min):
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda och mixa mjöl, salt, smör och vatten till en slät deg. Låt degen stå i kylskåp i cirka 10 - 20 minuter.
Tag ut ur kylen och tryck ut degen i en form, gör höga kanter. Nagga degen hålig med gaffel. Vispa ägg och pensla runtom. Grädda pajen i ugnen cirka 5 - 10 minuter.
Fyllning: Grovriv Västerbottenost. Blanda ost, ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en bunke och häll sedan allt över pajen. Sätt in i ugnen i 30 - 40 minuter tills fyllningen fått fin färg och känns fast. Servera förslagsvis med en grönsallad till eller toppa med lite dill eller kräftskjärtar.