Meny
Ingredienser
12 bitar
Brownies
- 175 g smör
- 150 g mörk choklad, hackad
- 1 tsk pulverkaffe
- 2 dl strösocker
- 1 dl ljust muscovadosocker
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ dl ljus sirap
- 3/4 dl kakao
- ½ tsk salt
- 2 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete – från svenska åkrar
- 3 ägg
Kaffelag
- 1 msk pulverkaffe
- 1 ½ hett vatten
- 1 ½ msk strösocker
- 2 msk kaffelikör
- 180 g savoiardikex
Mascarponekräm
- 250 g mascarpone, kall
- 300 g vispgrädde, kall
- 3/4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Topping
- 1 msk kakao
Tiramisubrownie
En lyxig kombination av två favoriter, en chokladig brownie möter klassisk tiramisu. Saftig chokladbotten med smak av kaffe toppas med en len mascarponekräm och kakao. En dessert för dig som älskar choklad och kaffe!
Så här tillagar du receptet (30 minuter + tid i ugn och kyl):
- Brownies: Förbered en plåt 20x30 cm med bakplåtspapper. Hacka chokladen.
- Smält smöret i en kastrull och bryn det på medelvärme under omrörning tills det fått en gyllenbrun färg och doftar nötigt, låt svalna lite. Ta kastrullen från värmen och tillsätt hackad choklad och pulverkaffe. Rör om tills chokladen har smält helt.
- Tillsätt strösocker, muscovadosocker, vaniljsocker och ljus sirap, blanda ihop.
- Tillsätt äggen, ett i taget. Tillsätt kakao, salt och vetemjöl, vänd ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i formen. Grädda i 180 °C varmluft i 20-25 minuter. Låt brownien svalna helt.
- Kaffelag: Blanda pulverkaffe, hett vatten, socker och kaffelikör eller rom i en vid skål.
- Doppa varje kex snabbt i kaffelagen. Kexen ska inte bli genomblöta, eftersom de då lätt blir mosiga. Lägg dem i rader ovanpå brownien.
- Mascarponekräm: Lägg mascarponen, grädde, florsocker och vanilj i en bunke, vispa med elvisp tills den blivit fluffig. Krämen ska vara fast men fortfarande krämig. När du lutar bunken ska krämen knappt röra sig. Bred mascarponekrämen över savoiardikexen och jämna till ytan med en palett.
- Kyl: Ställ i kylen i cirka 1 timme så att krämen hinner sätta sig och kexen mjukna nå
- Pudra med kakao: Pudra över kakaopulver precis före servering. Lyft upp hela kakan ur formen med hjälp av bakplåtspappret och skär i fyrkantiga bitar. Torka av kniven mellan varje snitt för snygga snittytor.