Sötsyrliga citronrutor

Så här tillagar du receptet (1 timme ):

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Blanda ihop mjöl, socker och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i bitar och nyp ihop allt med fingertopparna till en deg, eller kör snabbt ihop i en matberedare.

3. Täck en ungsfast form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtpapper och tryck ut degen i botten.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, eller tills degen fått lite färg.

5. Rör under tiden ihop ägg och socker i en bunke. Vispa ner mjöl och citronskal- och saft.

6. Häll smeten över den förgräddade botten och grädda ytterligare 10-12 minuter, eller tills kakan stannat men fortfarande är lite kladdig.

7. Låt kakan svalna och skär sedan i bitar.

8. Garnera med florsocker och citronmeliss.