Saffranskaka med vit chokladtopping

Så här tillagar du receptet (40 minuter):

1. Sätt ugnen på 175°C (över- & undervärme).
2. Smält smöret (låt det bubbla upp ordentligt) och dra väck från värmen. Rör ner saffran.
3. Vispa ihop socker och smörblandningen i en skål.
4. Tillsätt ägget och äggulan. Vispa snabbt ihop.
5. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och sikta sedan ner i smeten. Vänd med slickepott.
6. Vänd ner den vita chokladen (spara 1/4 till efter gräddning).
7. Tryck ut degen i en form (35x25) med bakplåtspapper.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
9. Ta ut och toppa med den resterande chokladen.
10. Låt svalna helt och skär sedan upp i rutor.