Ingredienser
8-10 bitar
Limetopping
1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt de grovrivna morötterna och rapsoljan
2. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, kardemumma och salt i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i ägg- och sockerblandningen.
4. Smörj en form, 24 cm i diameter. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Låt kakan svalna helt innan du lägger på limetoppingen.
5. Limetopping: Blanda ihop färskost och florsocker till en jämn smet. Blanda därefter i skal och saft från en lime. Blanda ihop väl och stryk ut på den avkylda kakan.