Meny
Ingredienser
3 st (beroende på hur stora man gör mina var 8 cm i diameter)
Botten
- 2 ägg
- 1 3/4 dl strösocker
- 30 g smör
- 1 msk olja
- 3/4 dl mjölk
- 1 3/4 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete – från svenska åkrar
- 1/2 dl till potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 st citron, rivet skal
- 1 krm salt
Vaniljfärskostkräm
- 1 1/2 dl grädde
- 1 dl färskost
- 1 1/2 dl vaniljkräm
Till montering
- Jordgubbar
- Lime skal, rivet
- Strössel nonpareille, Dr.Oetker
Dot Cake med strössel
Sommarens sötaste lilla bakverk! Dessa färgglada Summer Dot Cakes består av mjuk citrondoftande kaka, len vaniljfärskostkräm och söta jordgubbar i lager. Toppen doppas i sprudlande strössel för en lekfull finish som gör dem perfekta till sommarfikat, kalaset eller när du vill bjuda på något extra festlig. Recept av Cecilia H Larsson.
Så här tillagar du receptet (1 timme):
- Botten:Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Klä en plåt, ca 20x30 cm med bakplåtspapper,
- Smält smöret och häll i olja och mjölk.
- Vispa ägg, strösocker ljust och luftigt.
- Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver, vaniljsocker, rivet citronskal och salt i en bunke. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten omväxlande med vätskan.
- Grädda bottnen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna helt.
- Vaniljfärskostkräm: Vispa grädde och färskost till mjuka toppar. Vispa upp vaniljkrämen så den är slät och vispa ihop med färskostkrämen till en fast kräm. Sätt på spritspåse.
- Montering: Stansa ut rundlar från kakan och lägg i botten på varje glas/burk. Lägg på skivade jordgubbar och riv över limeskal, lägg på en botten till och spritsa på generöst med kräm.
- Stryk toppen helt rak med en palett och doppa i strössel. Dekorera ev. med en blomma.