Ingredienser
4 portioner
Ugnsbakad tomat
Basilikavinägrett
1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg tomaterna i en ugnsfast form. Strö över sockret och ringla över olivoljan. Salta och peppra och baka sedan tomaterna i mitten av ugnen ca 1 timme, eller tills de mjuknat och skrumpnat ihop något.
2. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka basilikabladen. Blanda samman vitlök, basilika, senap, balsamvinäger och olivolja i en skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna. Häll över på en tallrik.
4. Riv sönder mozzarellan i grova bitar.
5. Koka fiberpastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda samman med dressing, sallad, tomat och mozzarella.
Smaklig måltid!