Ingredienser

4 portioner

400 g Kungsörnen Bönpasta Fusilli
3 salladslökar
1 msk olja
2 1/2 dl matlagningsgrädde
150 g färskost
1 dl riven parmesan
1-2 msk fiskfond
1 citron, zest från hela citronen, halva pressad i såsen ev kokvatten från pastan att späda med
1 tsk honung
Salt och peppar
400 g laxfilé
150 g sugarsnaps

Topping:

Pasta med lax i krämig citron- och parmesansås.

Name: Pasta med lax i krämig citron- och parmesansås.
Yield: 4 portioner

Världens godaste vardagspasta gör du med lax, frisk citron och smakrik parmesanost. Snabblagad och fantastiskt krämig!

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet (spara lite av pastavattnet).
Strimla salladslöken och stek den i olja tills den mjuknat. Häll på grädde, färskost, riven parmesan, fond, citronzest och citronsaft. Låt puttra samman och späd ev. med lite av pastavattnet. Smaka av med honung, salt och peppar.
Skiva laxfilén i kuber ca 3×3 cm. Stek dem gyllene.
Stek även sockerärtorna hastigt i en het stekpanna. När vattnet precis skall hällas av pastan, tillsätt laxkuberna ner i såsen och låt sjuda ca 3 min. Lägg ner sockerärtorna i såsen. Blanda med pastan och toppa med rivet citronskal, riven parmesan och strimlad salladslök. Servera direkt.

Välj receptkategori