Meny
Ingredienser
4 portioner
- 400 g linguine eller Kungsörnens Spaghetti
- 450 g kycklinglårfilé, ekologisk
- 2 bananschalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 kvistar dragon
- 2 dl vitt matlagningsvin (kan uteslutas)
- 1 msk dijonsenap
- 2 dl crème fraiche
- Salt och svartpeppar
- Smör till stekning
Pasta med kyckling och dragonsås
En snabblagad vardagskyckling med dragon och purjolök. För en vegetarisk variant kan kycklingen ersättas med t.ex. sojabitar.
Så här tillagar du receptet (45 minuter):
1. Skär kycklingen i munsstora bitar.
2. Skala och finhacka schalottenlöken och vitlöken. Repa dragonbladen från kvistarna och finhacka bladet.
3. Hetta upp smör i en stekpanna. Salta och peppra kycklingen och stek tills den fått fin färg. Tillsätt då lök och vitlök och fräs vidare ytterligare ett par minuter tills löken mjuknat. Slå på vinet, och tillsätt dijonsenapen. Låt vinet koka ner till hälften. Tillsätt sedan crème fraiche och någon deciliter vatten och låt allt puttra ihop tills kycklingen är genomtillagad, ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka linguinen enligt anvisningen på förpackningen.
5. Servera den nykokta pastan tillsammans med kycklingen och såsen.