Meny
Ingredienser
4 portioner
- 4 portioner Kungsörnen Bönpasta Spaghetti
- 500 g blandad svamp
- 10-15 cm purjolök, ansad, sköljd och finhackad
- 2 hackade eller rivna vitlöksklyftor
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 3 äggulor
- 2 dl vispgrädde
- 200 g bladspenat
- 1 dl finriven parmesanost
- 1 dl hackad persilja
Pasta carbonara på svamp och spenat
Byt ut köttet mot svamp i carbonaran. Svampen ger en härligt mustig smak, perfekt för en god höstmiddag!
Så här tillagar du receptet (20 minuter):
1. Koka spaghetti enligt förpackningen och häll av.
2. Stek svamp, lök, vitlök, salt och peppar i olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter, tills det får lite färg.
3. Tillsätt spenaten och stek någon minut eller tills den mjuknar.
4. Vispa ihop äggulor, vispgrädde och parmesan. Tillsätt tillsammans med pastan i pannan.
5. Toppa med persilja. Servera gärna med extra parmesan.