Meny
Ingredienser
4 portioner
- 500 g Kungsörnens Eko Makaroner
- 1 kruka basilika, (spar några blad till garnering)
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk pinjenötter
- ½ dl olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- ½ dl parmesanost
- 200 g cocktailtomater med kvist
- 1 ½ msk olivolja
- Flingsalt
- 4 msk finriven parmesanost
Makaroner med pesto och rostade tomater
Hemmagjord pesto går snabbt att mixa ihop, och passar bra som vego-rätt tillsammans med ugnsrostade tomater.
Så här tillagar du receptet (20 minuter):
1. Mixa basilika, vitlök och tillsätt pinjenötterna och mixa. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Riv osten fint och vänd ner i peston.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg tomaterna på en plåt med ett bakplåtspapper. Ringla över oljan. Rosta i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut och strö över lite flingsalt.
3. Koka makaronerna enligt anvisningen.
4. Servera nykokta makaroner med pesto, rostade cocktailtomater och basilika. Strö över riven parmesanost.