Meny
Ingredienser
1 bröd
- 1 msk anis, hel
- 1 msk fänkål, torkad och hel
- 5 dl vatten
- 1 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 50 g jäst
- 1 msk mörk sirap
- 15 dl Kungsörnen fullkornsvetemjöl, spara lite till utbakning
Julbröd med anis och fänkål
Julbröd har klassiskt fått en smak av olika goda kryddor, och här kommer det i utförandet smaksatt med anis och fänkål. Underbart till frukost på julafton!
Så här tillagar du receptet (1 timme, 40 min):
1. Stöt anis och fänkål i en mortel. Värm vatten och mjölk i en kastrull till fingervarmt. Rör ihop jäst och salt i en bunke.
2. Häll i degvätskan, kryddorna och sirapen samt mjölet lite i taget i bunken. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
3. Forma till två bröd. Strö lite mjöl över. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250 °C. Grädda i cirka 20 minuter.