Meny
Ingredienser
4 portioner
- 5 dl Kungsörnen Eko-Makaroner
- 200 halloumi
- 1-2 finrivna eller pressade vitlöksklyftor
- 250 g broccoli
- 2 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl riven parmesanost
- Rucola eller persilja till servering
Carbonara med halloumi och broccoli
Laga en snabb vego-version av pasta carbonara. Halloumi och broccoli ger sälta och och färg till rätten, som serveras med nykokade makaroner.
Så här tillagar du receptet (20 minuter):
- Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen. Spara ca 1 dl av kokvattnet.
- Skär halloumin i små tärningar och stek med en klick smör till fin färg. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare någon minut. Skär broccolin i bitar och koka i saltat vatten ca 3 min.
- Vispa ägg, grädde och parmesanost med en gaffel. Vänd i nykokta makaroner, lite hett kokvatten, halloumi och broccoli. Smaka av med salt.
- Servera med nymalen svartpeppar, rucola eller persilja och ev extra parmesanost.