Laga en snabb vego-version av pasta carbonara. Halloumi och broccoli ger sälta och och färg till rätten, som serveras med nykokade makaroner.
Så här tillagar du receptet
(20 minuter):
Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen. Spara ca 1 dl av kokvattnet.
Skär halloumin i små tärningar och stek med en klick smör till fin färg. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare någon minut. Skär broccolin i bitar och koka i saltat vatten ca 3 min.
Vispa ägg, grädde och parmesanost med en gaffel. Vänd i nykokta makaroner, lite hett kokvatten, halloumi och broccoli. Smaka av med salt.
Servera med nymalen svartpeppar, rucola eller persilja och ev extra parmesanost.