Meny
Ingredienser
4 portioner
- 400 g Kungsörnen Bönpasta Fusilli
- 0,5 dl GoGreen Skalat Sesamfrö
- 150 g sockerärter eller sugar snaps
- 4 st salladslökar
- 1 st avokado
- 400 g skalade räkor
- 1 knippe koriander
- 150 g blandad sallad
- Salt och svartpeppar
Vitlök- och chilivinägrett
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st röd chili
- 1 msk honung
- 1 msk citronsaft
- 0,5 msk fisksås (kan uteslutas)
- 1-2 tsk sesamolja
- 0,75 dl rapsolja
Asiatisk pastasallad med räkor och vitlök- och chilivinägrett
En fräsch men mättande pastasallad med räkor, krispiga sockerärter och krämig avokado som blandas med bönfusilli och en sesamdoftande vinägrett. Rätten kan enkelt göras vegetarisk eller vegansk genom att utesluta fisksåsen och ersätta räkorna med stekt halloumi eller tofu.
Så här tillagar du receptet (30 minuter):
1. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Finhacka chilin. Blanda samman alla ingredienser till vinägretten. Smaka av med salt och peppar.
2. Koka bönpastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet, tillsätt dressingen och låt svalna.
3. Rosta sesamfröna gyllene i en torr stekpanna. För över på en tallrik.
4. Strimla sockerärterna eller sugar snapsen och salladslöken. Gröp ur avokadon och skär i grova bitar.
5. Blanda samman pastan med övriga ingredienser. Repa bladen från koriandern, strö över salladen och servera.
Smaklig måltid!