Meny
Ingredienser
2-4 portioner
- 2 mogna, mellanstora bananer
- 4 ägg
- 2 ½ dl mandelmjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Till servering
- Bananer
- Rostade mandlar
- Keso
- Kokosolja till stekning
Bananpannkakor
Gluten- och laktosfria pannkakor med banan som såväl god smak som saftighet. mandemjölet i smeten ger en fin rund smak till pannkakorna. Sikta gärna över lite kanel vid servering, supergott!
Så här tillagar du receptet (45 minuter):
1. Mixa bananen och äggen slätt i en mixer eller med stavmixer. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och salt och mixa till en slät smet.
2. Hetta upp kokosolja eller smör i en stekpanna och stek pannkakor i omgångar.
3. Skiva bananen och hacka mandlarna grovt.
4. Servera pannkakorna med keso, skivad banan och mandlar.