Hölökakor

Så här tillagar du receptet (60 minuter):

1. Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt ljummen mjölk och rör om så att jästen löser sig. Klicka i matfettet. Tillsätt sirap, salt och mjöl men spar 1 dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.

2. Låt den jäsa övertäckt med bakduk, ca 30 minuter.

3. Värm ugnen till 250–275ºC.

4. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och rulla dem till bullar. Kavla ut en kaka i taget ca 25 cm i diameter.

5. Lägg dem på smord plåt och nagga väl.

6. Grädda genast mitt i ugnen i ca 5 minuter eller tills kakan fått fin färg.

7. Kavla ut nästa kaka medan den första gräddas. Låt dem svalna mellan bakdukar.