Meny
Ingredienser
Ger 1 bröd
- 500 g (5 dl) vatten
- 25 g jäst
- 1 dl ljus sirap
- 45 g (1 dl) majsstärkelse
- 320 g (5 dl) bovetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 35 g (3/4 dl) fiberhusk
Bovetebröd med sirap (glutenfritt)
Gott bovetebröd med fiberhusk, salt, sirap och bovetemjöl. Tips - låter brödet vila ett dygn innan du skivar upp det, då smakar det ännu bättre.
Så här tillagar du receptet (2 tim + 1 dygn):
1. Vispa alla ingredienser utom fiberhusk till en slät blandning.
2. Vispa i fiberhusk tills degen tjocknar. Låt degen vila till dubbel storlek, 40-60 minuter.
3. Värm ugnen till 200 grader.
4. Rulla degen i bovetemjöl och lägg i en smord 1 1/2 liters form.
5. Låt degen jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
6. Ställ in brödet i mitten av ugnen och baka i 45-50 min, eller tills brödet har en innertemperatur på 96 grader. Låt gärna brödet vila ett dygn innan det skärs upp.