Ingredienser
4 portioner
En ljuvlig rätt med krämig och smakrik skaldjurssås, riktig vardagslyx. Kräftstjärtarna kan bytas ut mot räkor om så önskas.
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och finhacka löken och skär sköljd purjo i skivor. Fräs lök och chili ett par minuter. Tillsätt crème fraiche och låt koka upp.
3. Dela bönorna och blanchera dem ett par minuter i kokande vatten, därefter hastigt i kallt vatten.
4. Blanda dem, avrunna kräftstjärtar och dill i löksåsen. Värm och späd med grädde/mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt om det behövs. Servera med pasta.