Meny
Ingredienser
4 portioner
Sås:
- 3–4 schalottenlökar
- 1 bit purjolök
- 2 msk smör/margarin och olja
- 2–3 tsk finskuren chilifrukt
- 1 pkt sockerärter/brytbönor
- 2 dl lättcrème fraiche, kokbar
- 1–2 dl grädde eller mjölk
- 1–2 dl hackad dill
- 1 burk kräftstjärtar i lag
- Ev salt, peppar
Linguine med skaldjurssås
En ljuvlig rätt med krämig och smakrik skaldjurssås, riktig vardagslyx. Kräftstjärtarna kan bytas ut mot räkor om så önskas.
Så här tillagar du receptet (20 minuter):
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och finhacka löken och skär sköljd purjo i skivor. Fräs lök och chili ett par minuter. Tillsätt crème fraiche och låt koka upp.
3. Dela bönorna och blanchera dem ett par minuter i kokande vatten, därefter hastigt i kallt vatten.
4. Blanda dem, avrunna kräftstjärtar och dill i löksåsen. Värm och späd med grädde/mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt om det behövs. Servera med pasta.