Grahamskex med kardemumma

Ingredienser

ca 50 st Grahmaskex

Grahamskex:

Äpple- och vaniljmarmelad:

  • ½ citron
  • 3 dl syltsocker
  • 1 dl calvados (franskt äpplebrännvin) eller 1 dl äpplemust
  • ½ dl vatten
  • 1 vaniljstång
  • 5 svenska vinteräpplen

Grahamskex med kardemumma och äpple- och vaniljmarmelad

Härligt spröda grahamskex med julens smak av kardemumma. En liten klick hemmagjord äpple- och vaniljmarmelad ger en smakexplosion i munnen!

Så här tillagar du receptet (45 minuter):

1. Grahamskex: Sätt ugnen på 175 °C. Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, kardemumma  och salt i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken i det smälta smöret och häll smörblandningen i mjölblandningen. Arbeta ihop till en smidig deg med en gaffel.

2. Kavla ut tunt på ett mjölat bakbord och stansa eller skär ut kex. Nagga med gaffel. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i cirka 12 minuter, tills kexen fått lite färg.

3. Äpple- och vaniljmarmelad: Ta saften av en halv citron och häll i en kastrull. Tillsätt syltsocker,  calvados/äpplemust och vatten. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i kastrullen.

4. Skala äpplena och skär i små kuber, lägg i kastrullen. Koka marmeladen under omrörning i cirka 25 minuter, tills äpplebitarna blivit mjuka. Vispa sönder äpplebitarna något för hand. Häll i en burk.

Jultävling