Meny
Ingredienser
1 bröd
- 2 dl valnötter
- 1 dl aprikoser
- 1 dl russin
- ½ dl hasselnötter
- 4 ½ dl Kungsörnen Vetemjöl Special
- 1 dl Kungsörnen grovt rågmjöl
- 2 ½ dl vatten
- ½ tsk salt
- 25 g jäst
Frukt- och nötbröd med nötter
Det är något speciellt med frukt och nötter i brödet som verkligen hör julen till. Här är ett saftigt bröd med russin, aprikoser, valnötter och hasselnötter!
Så här tillagar du receptet (2 timmar):
1. Hacka valnötterna grovt. Blanda aprikoser, russin, hasselnötter och de hackade valnötterna. Rör ner mjölsorterna.
2. Värm vatten i en kastrull till fingervarmt (37 °C). Tillsätt salt och jäst i kastrullen. Rör i jästblandningen i mjölblandningen, arbeta ihop till en smidig deg i cirka 5 minuter. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
3. Arbeta degen lätt på mjölat bakbord och forma det till ett runt bröd. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper eller i en jäskorg i cirka 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 °C. Grädda i cirka 35 minuter.