Meny
Ingredienser
12 tunnbröd
- 2 tsk fänkålsfrön
- 2 tsk anisfrön
- 3 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl + lite till utkavling
- 3 ½ dl Kungsörnen Kornmjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 ½ tsk salt
- 2 ½ dl filmjölk
- ½ dl mörk sirap
Mjukt kornmjölstunnbröd med anis och fänkål
Ett saftigt börd med trevlig sötma och kryddighet. Förutom anis och fänkål är det även gott att smaksätta degen med kummin- eller sesamfrön. Servera med enbart smör, och/eller en riktigt god, vällagrad ost.
Så här tillagar du receptet (1 timme):
1. Mortla fänkåls- och anisfröna i en mortel, alternativt hacka dem med en kniv.
2. Blanda ihop fänkåls- och ansifrön, vetemjöl, kornmjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Rör ner filmjölk och sirap och blanda ihop till en smdig deg. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord och dela i 12 bitar.
3. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca 3 mm tjock.
4. Hetta upp en gjutjärns- eller stekpanna utan fett. Borsta bort överflödigt mjöl från kakorna och stek dem sedan några minuter på varje sida tills de fått fin färg. Förvara de varma bröden i en ren bakhanduk.