Stuvning: Blanda ihop 2 msk smör eller margarin, 4 msk vetemjöl och 4 dl vätska.
Gratängsås: Blanda ihop 2 msk smör eller margarin, 3 msk vetemjöl och 4 dl vätska.
Sås: Blanda ihop 1 msk smör eller margarin, 2 msk vetemjöl och 4 dl vätska.
Soppa: Blanda ihop 2 msk smör eller margarin, 3 msk vetemjöl och 1 liter vätska.