Ekologiskt Vetemjöl Special
Möt bonden bakom mjölet!

Möt bonden bakom mjölet!

Mats Wennberg driver lantbruket Ärentuna Prästgård, och är en av bönderna bakom vårt ekologiska Vetemjöl Special.

När vi träffar Mats på hans gård har pumpen just gått sönder. Trots den eländiga starten på dagen är Mats vid gott mod. Motgångar har alltid sporrat honom till att hitta nya, bättre lösningar. Kanske var det just därför han slog om till ekologiskt jordbruk. För att se till att grödorna håller sig friska, utan varken bekämpningsmedel eller syntetiskt gödsel, använder Mats en varierad växtföljd. Det betyder att han odlar vete ena året och klöver andra året. På så sätt får han en kväverik jord där grödorna stormtrivs.

Ekologiskt Vetemjöl Special

Det här mjölet är malt och siktat i vår Uppsalakvarn och kommer från våra ekologiska gårdar i Mälardalen. Det är odlat med ekologiskt växelbruk med enbart naturligt gödsel och utan syntetiska bekämpningsmedel för att bevara den biologiska mångfalden. Och självklart är det krav-certifierat!

Vetemjöl Special är extra starkt, vilket betyder att glutenkvaliteten är högre än i ett vanligt vetemjöl. Mjölet passar bra till luftigare bröd med extra hög volym. Degen kräver ofta längre och intensivare bearbetning, gärna med maskin. Men resultatet blir underbart!

Innehållsdeklaration

Vetemjöl*, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). *KRAV-ekologiskt ingrediens. KRAV-certifiering: KIWA.

Nettovikt

2 kg

Näringsvärden (per 100 g)

Energi kJ1450
Energi kcal340
Protein g12
Kolhydrat g69
- varav sockerarter g0
Fett g2
- varav mättat fett g0
Fiber g2
Salt g 0