Dinkelpastasallad med pepparrotssås
8 dl Kungsörnen Cappelli fullkorn Dinkel
1 liten rödlök
1 stort äpple
½ ask cocktailtomater
100-200 g blandad sallat (babyspenat, rucola, krussallad)
parmesanost
svartpeppar
Kall sås
2 dl gräddfil
1–2 msk riven pepparrot
salt
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning. Blanda i 1 msk olivolja och låt den svalna. Strimla lök och äpple, dela tomaterna och blanda ner det i pastan. Fyll ett fat med färsk sallat och lägg på pastasalladen. Strö över hyvlad parmesanost och svartpeppar. Servera med såsen.
