Matkornspytt med rotfrukter och bacon
2 dl Kungsörnen Matkorn
1 medelstor morot
100 g rotselleri
2-3 palsternackor
Smör eller margarin
1 pkt bacon
1 gul lök
Salt, peppar
Strimlad bladpersilja
Till servering
4 stekta ägg, inlagda gurkor och rödbetor
Gör så här:
Koka matkornen enligt anvisning. Skala och skär rotfrukterna i cm-stora tärningar. Bryn dem i smöret i en stor stekpanna. Strimla bacon. Finhacka löken, tillsätt den och bacon när rotfrukterna börjar mjukna. Låt allt få färg.Blanda till sist i matkorn och persilja. Servera med ägg, gurka och rödbetor.
