Lammfärsbiffar med matvete
2–3 dl Kungsörnen Matvete
300 g lammfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 ägg
Salt, peppar
½ tsk mald koriander
2 krm mald kardemumma
200 g rotselleri
Persilja och koriander
Smör eller margarin
Gör så här:
Koka matvetet enligt anvisning. Blanda färsen med finhackad lök, pressad vitlök, ägg, salt och kryddor. Grovriv rotsellerin och strimla örterna. Blanda allt med färsen och avsvalnat matvete. Bryn smöret i en stekpanna. Dela färsen och lägg en del i taget i pannan. Platta ut färsen så att den täcker botten. Stek på medelstark värme tills biffen har fått fin färg på ena sidan. Vänd biffen på ett lock och låt den glida ner tillbaka i pannan. Fortsätt att steka tills den fått fin färg på andra sidan. Skär biffen i bitar och servera med en sallad.
