Frittata med matvete och svamp
1 dl Kungsörnen Matvete
1 liten gul lök
1 burk (ca 200 g) blandsvamp
1 msk smör eller margarin
6–8 ägg
1-1½ dl mjölk eller grädde
½ tsk salt
1–2 krm svartpeppar
1 dl grovriven västerbottensost
Klippt gräslök
Gör så här:
Värm ugnen till 200˚C. Koka matvetet enligt anvisning.Skala och hacka löken. Dela avrunnen svamp i bitar. Fräs lök och svamp i smör i en stor stekpanna som kan ställas i ugnen. Vispa ägg och mjölk. Krydda. Rör ner kokt matvete, äggsmet, ost och gräslök istekpannan. Ställ pannan på spisen och låt rätten få lite färg på undersidan. Grädda sen färdigt frittatan mitt i ugnen, ca 10–15 minuter, eller tills den har fin färg på ovansidan.
