Rödbetsvåffla med chèvre och timjanhonung
10-12 laggar
400 g Kungsörnen Kejsarvåfflor
Vatten och matfett enligt förpackningen
1 stor färsk rödbeta
150–200 g Chèvre (getost)
Flytande honung, färsk timjan, lime
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Häll mixen i en stor skål. Tillsätt vatten och vispa till en jämn smet. Blanda även i matfettet.
Skala och finriv rödbetan. Blanda i rödbetan i våffelsmeten.
Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smält matfett vid första laggen, särskilt väl om järnet är nytt. Lägg på ¾-1 dl smet till varje lagg, mer eller mindre beroende på våffeljärnets storlek. Grädda våfflorna i hett våffeljärn tills de fått fin färg. Lägg de nygräddade våfflorna på galler och dela i hjärtan.
Finhacka timjan och blanda den med flytande honung. Smaksätt med pressad lime. Fördela chèvre, ringla över timjanhonung och dekorera med färsk timjan.
