Kryddkaka med rödbetsrasp
4 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl med fullkorn
3 dl strösocker
½ tsk salt
1 msk kanel
2 krm riven muskotnöt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1–2 dl lätt krossade valnötter
3 ägg
1 dl filmjölk
1½ dl rapsolja
3 dl grovrivna rödbetor
Gör så här:
Värm ugnen till 175˚C. Smörj och bröa en rund form på ca 2 liter. Blanda de torra ingredienserna. Rör ihop ägg, filmjölk och olja. Skala och grovriv rödbetorna. Rör ihop alla ingredienser och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 1 timme. Känn med sticka att kakan är torr. Låt den stå kvar i formen ca 15 minuter. Stjälp upp kakan på ett galler. Garnera gärna kakan när den kallnat. Rör ihop 1 ask (200 g)färskost med 2 dl florsocker, smaksätt med vaniljsocker eller limesaft.
