Durumvetemjöl
Ett mjöl som är malt av Durumvete, som är ett hårt veteslag med extra starkt protein. Används för bakning av hemgjord färskpasta och som inblandningsmjöl vid bakning av matbröd. Ger fina sydländska matbröd med gult, matigt inkråm och spröd, smakrik skorpa. Ett bra mjöl till italienska brödsorter, såsom Focaccia och Ciabatta