Saft, sylt och marmelad

Det är både lätt att göra hemgjord saft, sylt och marmelad och så smakar det mycket mer. Inspireras av våra recet och gör ett försök!

Snabbaste och enklaste sylten

Antal: 1 burk à 1 liter
2 l bär av hallon, jordgubbar, blåbär eller en blandning
1 paket (330 g) syltsocker

Rensa bären. Blanda bär och socker i en gryta. Koka upp bären långsamt under omrörning. Koka ca 2 minuter utan lock och skumma av. Låt sylten stå 15 minuter innan den öses upp i en väl rengjord varm burk. Sätt på lock.

Tips! Kan lika gärna användas till marmelad på rostad bröd. 

Plommonmarmelad med sötmandel

Antal: 1 burk à 1 liter
1 kg plommon, urkärnade
½ dl vatten
1 paket (330 g) syltsocker
1 kanelstång
50 g sötmandel, skållad och skalad samt grovhackad

Skär frukten i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och häll på vattnet och kanelstången och låt det sjuda i ca 15 minuter utan lock. Tillsätt sockret och mandeln och låt det koka ett par, tre minuter. Ställ åt sidan och tag bort eventuellt skum. Häll i en väl rengjord varm burk.

Lisens godaste apelsinsaft

Antal: 2 flaskor à 0,75 l
1 kg väl tvättade apelsiner
1 kg strösocker
1 msk citronsyra
5 dl vatten

Skär det yttersta skalet från apelsinerna och försök att inte få med det vita. Lägg skalen i en stor bunke. Tillsätt socker och citronsyra. Koka upp vattnet och häll över. Låt stå en timme. Rör då och då och låt det kallna. Pressa saften ur apelsinerna och tillsätt den. Sila saften och häll upp den i rena flaskor och förslut dem. Förvaras i kyl. Hållbar ca 3 veckor.

Kallrörd jordgubbssaft med vanilj

Antal: 2 flaskor à 0,75 l
1½ l jordgubbar
1½ l vatten
1 msk vinsyra
1 tsk natriumbensoat
1 kg strösocker
Frön från en ½ delad och urskrapad vaniljstång

Skölj, rensa och dela bären. Blanda med de övriga ingredienserna och låt stå övertäckt i en bunke i kylen i 3–4 dagar. Sila upp på flaskor. Förvaras i kyl. Hållbar ca 3 veckor.