Mjölguide

Det finns många slags mjöl. Här kan du se vad de olika sorterna passar användas till – allt för att du ska lyckas extra bra i köket.

Vetemjöl

Matbröd, vetebröd, sockerkakor, småkakor och matlagning – vetemjöl passar till allt och är det mjöl som används mest i Sverige. Vetemjöl blandas ofta med grövre mjölsorter för att få bättre bakegenskaper.
Kärnvetemjöl
Vetemjöl Special
Extra Fint mjöl
Dinkelmjöl siktat
Durumvetemjöl

Redningsmjöl

Redningsmjöl är ett vetemjöl som löser sig direkt i varm och kall vätska utan att det klumpar sig – perfekt när du ska baka eller göra soppor och såser.
Idealmjöl

Mjöl med fullkorn

I fullkornsmjöl är hela sädeskornet malet, dvs kärna, skal och grodd. Fullkorn är rikt på kostfiber, vitaminer och mineralämnen. För att få kallas fullkornsmjöl måste mjölet innehålla 100% fullkorn. Vi erbjuder både fullkornsmjöl och mjöl som innehåller 25% och 50% fullkorn.
Ljust och milt Fullkornsvetemjöl
Grahamsmjöl
Kornmjöl
Grovt Rågmjöl
Fint Rågmjöl
Dinkelmjöl Fullkorn
Vetemjöl Special med Fullkorn
Kärnvetemjöl med Fullkorn

Lantbrödsmjöler

Att sätta surdeg är en gammal bakmetod för att få ett saftigt aromrikt och gott bröd. Dessutom gör det brödet extra hållbart och mindre smuligt. Våra tre Lantbrödsmjöler är mjölmixer och innehåller surdeg som framställts traditionellt innan det torkats och pulveriserats. Dessutom innehåller de skållat rågmjöl som gör att brödet blir saftigt och mera hållbart.
Lantbrödsmjöl 4 sädesslag
Lantbrödsmjöl mörkt
Lantbrödsmjöl ljust

Rågmjölbladningar

Rågmjöl är svårbakat. Därför blandar man det ofta medvetemjöl. Rågsikt är en färdig mjölblandning som består av vetemjöl och siktat rågmjöl. Siktat innebär att man silat bort grova skal.
Rågsikt

Tillbehör till bröd

För att tillföra brödet mer fibrer, mineralämnen och vitaminer kan du blanda i kli eller kross i degen.
Vetekli
Kruskakli
Havrekli
Vetegroddar
Vetekross
Rågkross